La maison de saké RIHAKU SHUZO

Maison de saké

李白酒造

Rihaku Shuzo

Région Chugoku : Shimane

La maison Rihaku a été fondée en 1882 dans la ville de Matsue dans la préfecture de Shimane.
L’habilité de ses maitres brasseurs a permis à Rihaku de de remporter des médailles d’or, plusieurs années d’affilées.

Pour l’histoire, Rihaku, poète génial et fécond, résida pendant des années à la Cour de l’Empereur avant de tomber en disgrâce et d’errer d’auberge en auberge. Il explore alors les étourdissements que procure l’ivresse «Je bois une bouteille et j’écris cent poèmes!» , aimait-il à dire. Il meurt à soixante et un an, noyé, dit la légende, en voulant embrasser le reflet de la lune sur l’eau.

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Rihaku

Rihaku

Nom de la marque

« 

Dreamy Clouds

 »

Dreamy Clouds

Nom du produit

李白 Dreamy Clouds 特別純米
芳醇にごり

Saké non filtré avec un dépôt naturel (lie de saké). Doux, soyeux et crémeux en bouche avec une finale puissante.

Naturel
Doux
Crémeux
Classification:
Tokubetsu Junmai
Tokubetsu Junmai

Saké produit selon un processus spécifique et qualitatif.

Alcool:
15,5 %
Volume:
720 mL
Accords:
Viande (brochettes), poisson (fumé), fromage
Type:
Usu Nigori
Usu Nigori

Saké légèrement trouble.

Riz:
Gohyakumangoku
Gohyakumangoku

Riz à saké donnant des sakés clairs, secs et légèrement parfumés.

Polissage:
58% (du grain de riz restant)
58% (du grain de riz restant)
Température:
Frais
RÉF : 161010
161010 Rihaku

Rihaku

Rihaku

Nom de la marque

« 

Caro

 »

Caro

Nom du produit

李白 華露 純米生貯蔵
花酵母・黒米仕込み`

Saké minéral avec une légère astringence. Saveurs acidulées. Belle robe rose pâle grâce à l’utilisation de riz noir, rappelant un rosé.

Minéral
Acidulé
Riz noir
Classification:
Junmai
Junmai

Saké de classification supérieure, dit « pur riz », composé d’eau, riz et koji, avec un riz poli à plus de 30%. Saké plus acide avec plus de corps.

Alcool:
15,5 %
Volume:
720 mL
Accords:
Fromage, dessert (fruits rouges)
Type:
Nama Chozo
Nama Chozo

Saké produit sans pasteurisation avant la mise en bouteille.

Riz:
Gohyakumangoku
Gohyakumangoku

Riz à saké donnant des sakés clairs, secs et légèrement parfumés.

Polissage:
58% (du grain de riz restant)
58% (du grain de riz restant)
Température:
Frais
RÉF : 200133
200133 Le Rihaku
200133 Le Rihaku

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