En 2015, l’Atelier du Saké ouvrait ses portes. Ce petit Japon en plein cœur du 16ème arrondissement parisien est dédié à la dégustation de sakés, alcools de riz japonais.

Il accueille les professionnels des métiers de la restauration, de barmans, de sommeliers, de cavistes, de distributeurs, d’industriels, de journalistes.

L’équipe se déplace également à travers toute l’Europe afin de promouvoir sa sélection en participant à de nombreux évènements culinaires, partenariats, ateliers, formations,...

Toutes les références de sakés proviennent directement du Japon.

Le saké, peu connu par les européens se développe rapidement sur le continent.

La gamme s’étend, aujourd’hui, du saké fruité au minéral et du sec au moelleux. Grâce à son expertise l’Atelier du Saké organise des évènements à travers lesquels le saké est mis à l’honneur.

Il allie le saké traditionnel aux cocktails en collaboration avec les chefs et les sommeliers, ils associent également mets et sake.