Maison de saké

高砂酒造

Takasago Shuzo

Région Hokkaido : Hokkaido

La maison Takasago est située au centre de l’île de Hokkaido, au nord du Japon.

Elle produit des sakés purs et frais, inspirés des paysages enneigés caractéristiques de la région.

La maison filtre son saké sous des dômes de glace qu’elle reconstruit chaque hiver. L’eau utilisée provient de la fonte des neiges.

Takasago Shuzo produit uniquement des sakés tokutei meishôshu, désignation spéciale pour les sakés haut de gamme.

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Kokushi Muso

Kokushi Muso

Nom de la marque

« 

Cocoo

 »

Cocoo

Nom du produit

国士無双 虚空 純米

Saké fin, avec des notes de pêche blanche.
Saké d’exception, filtré en extérieur sous un dôme de glace à – 2°C.

Raffiné
Fruité
Pêche
Classification:
Junmai
Junmai

Saké de classification supérieure, dit « pur riz », composé d’eau, riz et koji, avec un riz poli à plus de 30%. Saké plus acide avec plus de corps.

Alcool:
12,5%
Volume:
500 mL
Accords:
Apéritif, poisson (cru), légumes, dessert (fruits)
Type:
-
-
Riz:
Ginpu brown
Ginpu brown

Riz à saké de grande qualité aux arômes prononcés de riz.

Polissage:
60% (du grain de riz restant)
60% (du grain de riz restant)
Température:
Frais
RÉF : 200741
Takasago Shuzo Cocoo

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