Whisky réalisé à base de 45% d’orge maltée et vieilli en fûts de chêne américain. Au nez, il dégage des notes riches et profonds de chêne et de vanille. En bouche, il révèle des saveurs rondes et épicées, avec une finale douce et boisée.

Élaboré à partir d’orge 100% d’Ecosse, le Akashi Single Malt est vieilli deux ans en fûts de sherry et trois ans en fûts de bourbon. Au nez, il dégage des notes de camomille, de sherry et de malt. En bouche, rond et subtil, il révèle des saveurs beurrées et vanillées avec une finale boisée.

Whisky vieilli cinq ans en fût de Sherry. Non coloré, ni filtré à froid, il est à déguster pur ou très légèrement allongé avec quelques gouttes d’eau. Au nez, il dégage des notes fruitées puis épicées et florales. En bouche, il dévoile des saveurs réglissées et épicées, et une finale longue et élégante rappelant les baies de genièvre, poivre blanc, puis sous-bois et fruits (orange, pêche, abricot).

Blended whisky vieilli en fûts de chêne, de Hiroshima. En japonais « Kiwami » signifie « suprême ». Il révèle des notes douces de noix, noisettes, chocolat et miel, avec une touche épicée.

Blended whisky vieilli en fûts de chêne, de Hiroshima. Il contient 40% d’orge maltée et dégage des notes de chocolat et d’agrumes avec une finale fumée tourbée.

Whisky de Koriyama vieilli en fûts de bourbon, au nez doux et délicat rappelant la fleur de sureau, le malt, le caramel et l’iode. En bouche, il est léger et soyeux, avec des notes de poire, de céréales, de vanille et d’agrumes. Il a une finale ronde, iodée et vanillée.

Distillation de sarrasin, ce shochu est fumé et tourbé comme un single Malt, aux arômes profonds.

Le shochu Japan est un alcool à base d’orge et de sucre, fruit d’un processus de distillation multiple qui fait ressortir la douceur naturelle des ingrédients. Aussi connu sous le nom de « vodka japonaise », le shochu se déguste pur ou s’apprécie en cocktail.

Distillation de patates douces, aux arômes complexes. Il est doux et soyeux en bouche. À apprécier pur ou avec des glaçons.

Distillation de patates douces rouges sucrées, aux arômes complexes et riches, soyeux en bouche. À apprécier pur ou avec des glaçons.

Plus léger et subtil qu’un yuzu shu classique (généralement à base de shochu), cet alcool de yuzu à base de saké est excellent nature ou en cocktail.

Alcool à base de vin blanc et de prunes japonaises (abricotier du Japon) doux et sucré, idéal en apéritif, cocktail ou fin de repas. À boire pur avec des glaçons ou coupé à l’eau gazeuse.

Cette boisson associe la force du shochu aux saveurs douces et acidulées du yuzu de la ville de Mizuo, connue pour être le berceau de ce fruit japonais. Cet alcool frais, léger et original est idéal pur ou en cocktail pour l’apéritif.

Fabriqué avec du wasanbon, l’un des sucres de la plus haute qualité produit au Japon, cette boisson alcoolisée délivre toute la douceur du thé matcha de la ville d’Uji. L’utilisation de techniques originales ont permis de préserver la saveur et la couleur du thé matcha fraîchement préparé pour donner à cet alcool ses notes fraîches et sucrées.
Cet alcool de matcha Kyoto Uji Matcha peut être dégusté pur ou dans des cocktails.

Fabriquée à partir de fraises très rares produites uniquement dans la préfecture de Fukuoka, cet alcool de fraise a un arôme doux et frais, relevée d’une note fruitée et d’une pointe d’acidité. Un équilibre parfait où se mêlent les saveurs tout en douceur, idéal pur ou en cocktail.

La préfecture de Yamanashi, plus grand producteur de pêches du Japon, est connue pour ses délicieuses pêches blanches. Cet alcool de pêche japonaise de type liqueur tire le meilleur de ce fruit de Yamanashi pour des saveurs fraîches et sucrées, très douces au palais. Élégante et très parfumée, son mélange de fruits et d’alcool, en fait une boisson crémeuse, parfaite pour l’apéritif.

Ce vin blanc de Yamanashi a des saveurs pures, naturelles et authentiques. On y retrouve des petites touches citronnées, semblables au kabosu, mikan (oranges japonaises) et yuzu. L’équilibre entre goût fruité et acidité donne des saveurs fraiches.

Parfait avec des sushis. Oroya est le fruit du travail de l’œnologue japonaise Yôko Satô et du coupage de trois cépages : l’Airne, le Macabéo et le Mocatel. La robe est jaune citron, lumineuse. En bouches, il a des touches de pomme et de pêche sur le bouquet parfumé du Moscatel.

Le gin Kozue associe les différentes saveurs caractéristiques de la région de Wakayama : Feuilles de Koyamaki, écorces de mandarines, zestes de citron, graines de poivre sanshô et baies de genévrier japonais. Au nez, il délivre des notes de pin floral, de baies sauvages et de sanshô. En bouche, les arômes d’agrumes apportent fraicheur et légèreté aux notes plus terreuses et profondes du sanshô et du pin.

Ce rhum est élaboré à partir de jus de cannes fraîchement pressées. Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant sept ans. Texture riche et onctueuse, avec des arômes de vanille et de caramel. Il a une note finale longue et aromatique.