LA BRASSERIE FUKUCHIYO SHUZO
La Brasserie Fukuchiyo Shuzo a été fondée en 1926 et est située sur l’ile japonaise de Kuyshu face à la mer Ariake au sud de Saga, à Kashima.
La brasserie distribue ses sakés essentiellement sur un marché local, et s’étend à l’export en quantité limitée.
Cette brasserie est tellement ancienne et bien conservée qu...
LA BRASSERIE FUKUCHIYO SHUZO
La Brasserie Fukuchiyo Shuzo a été fondée en 1926 et est située sur l’ile japonaise de Kuyshu face à la mer Ariake au sud de Saga, à Kashima.
La brasserie distribue ses sakés essentiellement sur un marché local, et s’étend à l’export en quantité limitée.
Cette brasserie est tellement ancienne et bien conservée qu’elle a été classée comme monument culturel national.
Producteur de saké parmi les plus fins du Japon, Nabeshima utilise uniquement des techniques anciennes et très artisanales pour ses productions qui sont toutes de types «Ginjo».
Le résultat est des plus complexe et rare du fait des volumes très confidentiels avec moins de 180 000 litres produits par an.
Quasiment impossible à trouver sur le marché, même au Japon, Nabeshima signifie littéralement « la terre historique ».
Nabeshima Il y a 7 produits.
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SAKE NABESHIMA TOKUBETSU JUNMAI
Nez frais, léger, en bouche fraicheur et parfumé ; riches arômes de pomme, fruit de la passion & mangue contrebalancés par des notes de riz et de minéralité saline. Bien équilibré avec un moelleux modéré et des saveurs plus toniques. Alcool 15%
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SAKE NABESHIMA JUNMAI GINJO MUROKA NAKAKUMI
La complexité intrinsèque à ce saké révèle d’irrésistibles notes de clous de girofle, de noix grillées et une litanie de fruits d’automne liées ensemble par une partition acidulée. La bouche révèle un volume étonnant, de la matière, une belle acidité emmenée par une finale longue sèche. Alcool 16%
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SAKE NABESHIMA JUNMAI GINJO YAMADANISHIKI...
Une litanie de notes d’agrumes qui se fond dans des arômes d’ananas, de fraises des bois, touche de mangue. Au palais, riche spectre de toutes les nuances du riz cuit, notes florales avec une finale tout en rondeur qui semble ne plus devoir se terminer. D’un très bel ensemble homogène, ce saké est clairement le fruit du riz le plus fin de l’eau la plus...
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SAKE NABESHIMA JUNMAI GINJO YAMADANISHIKI...
Une litanie de notes d’agrumes qui se fond dans des arômes d’ananas, de fraises des bois, touche de mangue. Au palais, riche spectre de toutes les nuances du riz cuit, notes florales avec une finale tout en rondeur qui semble ne plus devoir se terminer. D’un très bel ensemble homogène, ce saké est clairement le fruit du riz le plus fin de l’eau la plus...
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SAKE NABESHIMA DAINGINJO 720 ML
Ce saké d'élite saute du verre avec des arômes dominants d'agrumes, yuzu et citron mûr, agrémentés d’un soupçon de pomme. La première impression est celle d'un saké doux et subtilement floral, alors qu’une légère acidité spiritueuse donne de la sapidité. Généreux en alcool, il bourdonne du début jusqu’à la fin du noble raffinement des notes de riz cuits à...
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SAKE NABESHIMA DAINGINJO 1800 ML
Ce saké d'élite saute du verre avec des arômes dominants d'agrumes, yuzu et citron mûr, agrémentés d’un soupçon de pomme. La première impression est celle d'un saké doux et subtilement floral, alors qu’une légère acidité spiritueuse donne de la sapidité. Généreux en alcool, il bourdonne du début jusqu’à la fin du noble raffinement des notes de riz cuits à...
