La maison de saké Masuda Shuzô Ten

Maison de saké

桝田酒造店

Masuda Shuzo Ten

Région Hokuriku : Toyama

Créée dans le Nord du Japon, la maison Masuda est aujourd’hui située dans la région de Toyama, entre mer et montagnes.

Précurseur dans l’art du saké, la maison se lance il y a 40 ans dans la fabrication de ginjo, une appellation alors peu connue.

Le toji actuel, Monsieur Hatanaka, issu d’une famille de cinq générations de maîtres brasseurs, a su montrer un talent remarquable dès ses débuts et obtient rapidement des résultats concluant auprès des plus passionnés.

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Masuizumi

Masuizumi

Nom de la marque

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Junmai Daiginjo Special

 »

Junmai Daiginjo Special

Nom du produit

満寿泉 純米大吟醸 SPECIAL

Saké aux notes boisées et à l’acidité du raisin grâce à un vieillissement en tonneaux de vin du Domaine Ramonet.

Boisé
Vieilli
Aromatique
Classification:
Junmai Daiginjo
Junmai Daiginjo

Saké de classification supérieure, dit « pur riz », composé d’eau, riz et koji, avec un riz poli à plus de 50%. Saké complexe aux arômes prononcés et aux saveurs raffinées et harmonieuses.

Alcool:
15%
Volume:
720 mL
Accords:
Apéritif, viande (maigre)
Type:
_
_
Riz:
Yamadanishiki
Yamadanishiki

Considéré comme le meilleur riz pour saké, donnant des arômes fruités et riches.

Polissage:
50% (du grain de riz restant)
50% (du grain de riz restant)
Température:
Frais
RÉF : 200768
200768 Le Masuizumi

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