La brasserie kura Yoshida Shuzo 吉田酒造

Les maisons de saké

吉田酒造

Yoshida Shuzo

Région Chûgoku : Shimane

La maison Yoshida située dans le département de Shimane a commencé à brasser du saké en 1743, pour le clan Hirose à l’époque d’Edo. La marque Gassan qui signifie « entre la montage et la lune » fait référence au château de montagne Gassan Tomita. Tous les ans, le meilleur saké qu’il nommait « Gassan » était présenté au seigneur Hirose.
La région est réputée pour la pureté de son eau de source directement prélevée du puits, qui est la moins minéralisée au Japon.

hierogly

Gassan

Gassan

Nom de la marque

« 

Cloud Pétillant

 »

Cloud Pétillant

Nom du produit

月山 クラウド 純米吟醸
スパークリング

Saké naturellement pétillant, suite à une fermentation continue en bouteille. À l’arôme typique du Ginjo, il est caractérisé par son bouchon en liège. Il a été récompensé par la médaille d’or au concours de saké à déguster en verre à vin en 2020.

Rafraîchissant
Fines bulles
Demi-Sec
Classification:
Junmai Ginjo
Junmai Ginjo

Saké de classification supérieure, dit « pur riz », composé d’eau, riz et kôji, avec un riz poli à plus de 40%. Saké aux aromes de riz plus présent.

Alcool:
12%
Volume:
720 mL
Accords:
Apéritif, fruits de mer (huîtres), dessert (glaces)
Type:
Pétillant
Pétillant

Ce saké est naturellement pétillant, grâce à une fermentation continue en bouteille.

Riz:
Gohyakumangoku
Gohyakumangoku

Riz à saké donnant des sakés clairs, secs et légèrement parfumés.

Polissage:
60% (du grain de riz restant)
60% (du grain de riz restant)
Température:
Frais
RÉF : 203193
203193 Gassan Cloud Pétillant

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