La maison de saké Higashi Shuzô

Maison de saké

東酒造

Higashi Shuzô

Région Hokuriku : Ishikawa

Maison de saké fondée en 1860 dans la préfecture de Ishikawa. Entourée par les montages, la maison utilise l’eau du Mont Hakusan pour la production de ses sakés.

Le propriétaire actuel est de la septième génération, et à l’époque Taishô, il y avait près de 300 maisons de saké dans la préfecture. Higashi Shuzô était l’une des dix premières.

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Sinsen

Sinsen

Nom de la marque

« 

Junmaï Ginjô Umakuchi

 »

Junmaï Ginjô Umakuchi

Nom du produit

神泉 純米吟醸 旨口

Saké doux, aux arômes riches du riz Yamadanishiki. Finale sèche et rafraîchissante. Il a obtenu la médaille d’or au Concours Mondial des Vins Féminalise.

Doux
Long
Minéral
Classification:
Junmaï Ginjô
Junmaï Ginjô

Saké de classification supérieure, dit “pur riz”, composé d’eau, riz et kôji, avec un riz poli à plus de 40%. Saké aux arômes de riz plus présent.

Alcool:
14,8%
Volume:
720 mL
Accords:
Poisson, viande (blanche), légumes, dessert
Type:
-
-
Riz:
Yamadanishiki
Yamadanishiki

Considéré comme le meilleur riz pour saké, donnant des arômes fruités et riches.

Polissage:
60% (du grain de riz restant)
60% (du grain de riz restant)
Température:
Frais
RÉF : 202939
202939 Le Sinsen

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