La maison de saké Higashi Shuzô

Maison de saké

東酒造

Higashi Shuzo

Région Hokuriku : Ishikawa

Maison de saké fondée en 1860 dans la préfecture de Ishikawa. Entourée par les montages, la maison utilise l’eau du Mont Hakusan pour la production de ses sakés.

Le propriétaire actuel est de la septième génération, et à l’époque Taishô, il y avait près de 300 maisons de saké dans la préfecture. Higashi Shuzô était l’une des dix premières.

hierogly

Sinsen

Sinsen

Nom de la marque

« 

Junmai Ginjo Umakuchi

 »

Junmai Ginjo Umakuchi

Nom du produit

神泉 純米吟醸 旨口

Saké doux, aux arômes riches du riz Yamadanishiki. Finale sèche et rafraîchissante. Il a obtenu la médaille d’or au Concours Mondial des Vins Féminalise.

Doux
Long
Minéral
Classification:
Junmai Ginjo
Junmai Ginjo

Saké de classification supérieure, dit « pur riz », composé d’eau, riz et koji, avec un riz poli à plus de 40%. Saké aux arômes de riz plus présent.

Alcool:
14,8%
Volume:
1,8 L
Accords:
Poisson, viande (blanche), légumes, dessert
Type:
-
-
Riz:
Yamadanishiki
Yamadanishiki

Considéré comme le meilleur riz pour saké, donnant des arômes fruités et riches.

Polissage:
60% (du grain de riz restant)
60% (du grain de riz restant)
Température:
Frais
RÉF : 203665
202939 Le Sinsen

Les autres maisons du Japon

その他の酒蔵
Takara Shuzô

Takara Shuzo

La société Takara Shuzo est célèbre au Japon pour ses productions de saké, shochu et mirin depuis plus d’une centaine d’années. Sa première m ...

En savoir plus
Asamai Shuzô

Asamai Shuzo

La maison Asamai Shuzo a été créée par deux amis dans la petite ville Asamai Hiragacho en 1917. Garant d’un savoir-faire et d’un goût pour la p ...

En savoir plus
La maison de saké FUKUCHIYO SHUZO

Fukuchiyo Shuzo

Producteur de saké parmi les plus raffinés du Japon, la brasserie Fukuchiyo utilise uniquement des techniques anciennes et très artisanales pour ses producti ...

En savoir plus
La maison de saké IMADA SHUZO HONTEN

Imada Shuzo Honten

Fondée en 1868, la maison Imada Shuzo est située face à la mer, dans la préfecture de Hiroshima, connue pour son eau particulièrement douce. La maison est ...

En savoir plus
La maison de saké KAETSU SHUZO

Kaetsu Shuzo

La maison Kaetsu a été fondée en 1880 dans la préfecture de Niigata, célèbre pour ses paysages naturels et ruisseaux montagneux. La période hivernale tr ...

En savoir plus
La maison de saké MARUMOTO SHUZO

Marumoto Shuzo

La maison Marumoto existe depuis plus de 150 ans. Située dans une réserve naturelle de la préfecture d’Okayama, elle dispose de ses propres rizières d ...

En savoir plus
La maison de saké Masuda Shuzô Ten

Masuda Shuzo Ten

Créée dans le Nord du Japon, la maison Masuda est aujourd’hui située dans la région de Toyama, entre mer et montagnes. Précurseur dans l’art du sak ...

En savoir plus
La maison de saké RIHAKU SHUZO

Rihaku Shuzo

La maison Rihaku a été fondée en 1882 dans la ville de Matsue dans la préfecture de Shimane. L’habilité de ses maitres brasseurs a permis à Rihaku de de ...

En savoir plus
La maison de saké RYUJIN SHUZO

Ryujin Shuzo

La maison Ryujin propose des sakés aux arômes raffinés et élégants, laissant transparaitre l’âme artisanale de cette petite brasserie. Elle est larg ...

En savoir plus
La maison de saké Seto Shuzô Ten

Seto Shuzo Ten

La maison Seto a été fondée en 1865 dans la préfecture de Kanagawa à Kaisei-Machi. Après un arrêt du brassage en 1980, elle a repris la fabrication de sa ...

En savoir plus
Takasago Shuzô

Takasago Shuzo

La maison Takasago est située au centre de l’île de Hokkaido, au nord du Japon. Elle produit des sakés purs et frais, inspirés des paysages enneigés ...

En savoir plus
La maison de saké TATENOKAWA SHUZO

Tatenokawa Shuzo

La maison Tatenokawa trouve ses origines en 1832 : La bonne qualité de l’eau a contribué à la fabrication du shubo (levain de saké) par Heishiro, un n ...

En savoir plus
La brasserie kura Yoshida Shuzo 吉田酒造

Yoshida Shuzo

La maison Yoshida située dans le département de Shimane a commencé à brasser du saké en 1743, pour le clan Hirose à l’époque d’Edo. La marque Gassan ...

En savoir plus
La maison de saké YOSHIMURA HIDEO SHOTEN

Yoshimura Hideo Shoten

Maison de saké fondée en 1915 dans la préfecture de Wakayama. Une dizaine d’artisans travaillent à la création de sakés haut de gamme à base d&rsqu ...

En savoir plus