Maison de saké
東酒造
Higashi Shuzo
Maison de saké fondée en 1860 dans la préfecture de Ishikawa. Entourée par les montages, la maison utilise l’eau du Mont Hakusan pour la production de ses sakés.
Le propriétaire actuel est de la septième génération, et à l’époque Taishô, il y avait près de 300 maisons de saké dans la préfecture. Higashi Shuzô était l’une des dix premières.
Sinsen
Sinsen
Nom de la marque
« Junmai Ginjo Umakuchi
»
Junmai Ginjo Umakuchi
Nom du produit
Sinsen
Sinsen
Nom de la marque
Junmai Ginjo Umakuchi
»Junmai Ginjo Umakuchi
Nom du produit
神泉 純米吟醸 旨口
Saké doux, aux arômes riches du riz Yamadanishiki. Finale sèche et rafraîchissante. Il a obtenu la médaille d’or au Concours Mondial des Vins Féminalise.
Saké de classification supérieure, dit « pur riz », composé d’eau, riz et koji, avec un riz poli à plus de 40%. Saké aux arômes de riz plus présent.
Considéré comme le meilleur riz pour saké, donnant des arômes fruités et riches.
Frais
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