Maison de saké
楯の川酒造
Tatenokawa Shuzo
La maison Tatenokawa trouve ses origines en 1832 : La bonne qualité de l’eau a contribué à la fabrication du shubo (levain de saké) par Heishiro, un notable local.
C’est en 1854 qu’il commence a produire du saké. Heishiro offrit son saké au seigneur local, qui l’apprécia et lui donna le nom de Tatenokawa.
Aujourd’hui, la maison Tatenokawa est une petit kura, composé de cinq personnes, qui perdure la tradition en produisant artisanalement un saké de qualité.
Tatenokawa
Tatenokawa
Nom de la marque
« Shuryu (Vogue) Limited
»
Shuryu (Vogue) Limited
Nom du produit
Tatenokawa
Tatenokawa
Nom de la marque
Shuryu (Vogue) Limited
»Shuryu (Vogue) Limited
Nom du produit
楯野川 主流 純米大吟醸
限定流通品
Saké équilibré, au nez fleuri. Récompensé en 2015 et 2016 par une médaille d’argent à l’International Wine Challenge.
Saké de classification supérieure, dit « pur riz », composé d’eau, riz et koji, avec un riz poli à plus de 50%. Saké complexe aux arômes prononcés et aux saveurs raffinées et harmonieuses.
Considéré comme le meilleur riz pour saké, donnant des arômes fruités et riches.
Frais
